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成为光照亮梦想 李锦记希望厨师项目获“追光2023·四川十大公益项目”
2024-04-03       来源:      编辑:      

3月29日,成都天府空港云享酒店饼房内,厨师乌晓湘正在有条不紊地烘焙当天餐厅需要的糕点,她来自四川省乐山市峨边彝族自治县,2021年从李锦记希望厨师成都班毕业走上工作岗位,曾在成都希尔顿酒店实习工作。这一天,在她的家乡乐山,追光2023·第四届天府人物推荐活动星光盛典举行,“四川十大公益项目”获奖名单揭晓,海联金桥·李锦记希望厨师项目榜上有名。

 1  海联金桥·李锦记希望 厨师项目荣获“追光2 023 ·四川十大公益项目”

这是对美食的热爱,更是对美好生活的向往与追求。11年来,482名有厨师梦的少年成功圆梦。一个老品牌,一家专注美食的民营企业,带着一颗公益之心,陪伴追梦少年一步步奔赴飞驰人生——这是颁奖盛典上,评委会给予希望厨师项目的颁奖词,更是大家对于项目的认可。

据了解,此次评选由四川省精神文明建设办公室及省国资委、省工商联等指导,四川日报全媒体主办。首次增设四川十大公益项目等3个推介系列,在近百个申报项目中,“海联金桥·李锦记希望厨师项目”凭借多年来扎根四川,通过职业教育助力乡村振兴的坚持脱颖而出。

       成为光 助力乡村少年厨师梦

2013年4月20日,四川雅安芦山发生地震,朱子翔的家里受灾严重,当时正在湖南长沙打工的他回到家乡。从当地统战部一线统战员处了解到“李锦记希望厨师项目”:由李锦记全额出资,支持有志学厨的青年前往成都财贸职高学习中餐烹饪。

 2  2013 年6月,朱子翔(前排右)入学后写下自己的梦想“成为优秀的厨师”

那一年,是“李锦记希望厨师项目”成立第3年,也是项目在成都开班的第一年。在四川省委统战部、四川海外联谊会的支持下,李锦记希望厨师成都班从无到有,来自四川各地市州的34名乡村少年在9月的开班仪式上,庄严宣誓立志“今天以希望厨师为荣,明天社会为我而自豪”。往后的十个初秋,在财贸职高的阶梯教室内,同样的位置,共有481名有梦的少年在这里成为李锦记希望厨师,而李锦记也成为那束光,照亮了他们前行的道路。

 3  2023 年9月,第1 1 批李锦 记希望 厨师成都班同学 在开班仪式上宣誓

要当好这一束光,李锦记付出的不仅仅是经济上的投入,更多的是时间、精力和资源的付出。每年招募过程中,项目组的亲力亲为,足迹踏遍了祖国很多地方;翻过山,趟过河,穿过荆棘与泥泞,被一个个有梦想的年轻人的执着打动,也被一个个虽困难但想改变的家庭触动;每年希望厨师的开班仪式和毕业典礼,是项目组倾心准备的开学、毕业礼物;实习毕业后,项目组持续不断的关注与关心——这些都在不同阶段,照亮着李锦记希望厨师的成长道路,帮助实现他们追光、追梦。

 4  2019年7月,甘肃礼县,希望厨师项目小组对候选人进行家访

       点亮梦 见证希望厨师初长成

在追梦的道路上,李锦记希望厨师项目是这些青年的一道光,指引着他们前行。十余年间,也因为这道光,希望厨师们走出了自己曾经不敢想、够不着的理想之路:有人进入深圳的五星级酒店,成为副厨师长;有人返回家乡创业,带领家乡餐饮业蓬勃发展;有人进入本科院校继续深造,毕业后成为一名烹饪老师,返回母校,执教李锦记希望厨师班,薪火传承;有人站在国际烹饪赛事的领奖台上,享受荣誉带来的成就感……他们也在追光的路上,成为光。

 5  李锦 记希望 厨师项目改变了众多青年的命运

2016年6月,朱子翔毕业后回到家乡雅安,和家人一起创业创办了“雅露苑农庄”,将自己在李锦记希望厨师项目中的所学运用到实践中:采购食材、设计菜单、改良菜品、经营餐厅……成为当地小有名气的创业达人,带着乡亲父老共同富裕。而他的同学刘兴坡,也在2020年辞去了在成都五星级酒店的工作,加入到返乡创业的浪潮中,在家乡汶川水磨古镇开起了民宿·餐厅,在中国旅游协会举办的“2022年四川省寻找‘最美客栈民宿’”评选大赛中荣获季军。今年2月,由于他在汶川文化和旅游创新发展工作中做出的积极贡献,他的民宿被授予“无忧·新空间”称号及银熊猫民宿荣誉。

 6  希望厨师项目组考察毕业生 (左2) 创业项目,提供经营经验指导

同样在2020年,来自四川南充的李锦记希望厨师苏英顺利毕业,考上了四川旅游学院本科,继续在烹饪与营养教育专业深造学习。这一年,她的学妹李霜,从家乡泸州来到成都面试,成为一名希望厨师。

三年后的2023年,苏英参加第七届中华发酵面食大赛获团体金奖,李霜获得国家中职学生奖学金,并参加四川省对口高考取得了全省第二的佳绩,如愿拿到四川旅游学院本科的录取通知书。

 7  2023 年11月, 苏英在 希望厨师成都班开班周年活动上分享自己的故事

这一年,“海联金桥·李锦记希望厨师项目”也迎来了十周年。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,回望这十余年,李锦记不仅见证了希望厨师的梦想被点亮,也在公益圈里积攒了口碑,让更多人了解希望厨师,认可希望厨师,甚至影响着更多群体一同加入,在追光、成为光的道路上并肩前行,不断优化升级,为更多青年搭桥铺路,持续助力乡村振兴,助力职业教育,助力中华优秀饮食文化的发扬。

       李锦记简介:

李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年,李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展,李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。

李锦记总部设于中国香港,并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地,在全球拥有近6,000名员工,是一家具有全球网络的跨国公司。

李锦记恪守"100-1=0"的品质管理理念,秉承质量百分百坚持,提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖,近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业,如:2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括:2018年,李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号;2020年,李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业;2022年,李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。


 
 
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